Cardenal

Este es un postre que en un principio parece algo difícil de hacer, nada mas lejos de la verdad. Si se siguen los pasos, la receta resulta muy sencilla y el resultado final es estupendo y delicioso.

Pongámonos manos a la obra..........


INGREDIENTES:

• 200 ml de claras de huevo
• 180 grs de azúcar glasé
• unas gotas de limón
• 128 grs de yemas de huevo
• 80 grs de huevos
• 105 grs de azúcar
• 105 grs de harina floja

ELABORACIÓN:

1. Hacemos un bizcocho con las yemas, los huevos, el azúcar y la harina
2. Aparte,elaboramos un merengue con las claras a las cuales les añadiremos unas gotas de limón (4 o 5) y por ultimo, añadiremos el azúcar glasé.
3. Sobre un papel de horno, marcaremos la plantilla del cardenal (foto inferior) y estiraremos tiras de bizcocho y merengue de forma alternativa, espolvorearemos con azúcar glasé y hornearemos a 200 grados hasta que este dorado (aprox. 10 a 12 minutos)
4. Dejaremos enfriar.
5. Una vez preparadas las dos mitades de nuestro cardenal, rellenaremos de nata montada una de las partes y cubriremos con la otra.

Como dijimos antes, si se siguen los pasos, el postre es muy sencillo de hacer y como no delicioso.

Plantilla cardenal

Cardenal